人的成熟，會經過哪兩個步驟？

威士忌熟陳

釀造威士忌，有個步驟叫「熟陳」：蒸餾後的酒，放進橡木桶，至少三年。

在桶中，嗆鼻的金屬味揮發了，橡木桶的香味滲透了。

沒經過熟陳的酒，喝起來很烈。熟陳過，溫柔滑順。

因為橡皮桶有毛細孔，所以桶中的酒其實在呼吸。每年，百分之二的酒液會蒸發。蒸發掉的酒，被形容為「被天使帶走了」。

俗語說「越陳越香」，似乎熟陳時間越久越好，事實上不然。

熟陳三年，就達到蘇格蘭法律對於威士忌的定義。至於五年或十年哪種較好，完全看個人品味。熟陳越久，橡木桶的氣味越強。熟陳越短，果香則比較突出。

威士忌熟陳三年這件事，讓我想起疫情。防疫的日子，兩年半了，我們都像被關在橡木桶。

人的「熟陳」

這橡木桶有毛細孔，還是能呼吸。我們被關著，可以說是「隔離」，但也可以看成「熟陳」。

經過這兩年半，我們身上某些東西「揮發」了，某些東西「滲透」了。

以我為例，揮發掉的是「做自己」的意興風發，而滲透的是「做爸爸」的酸甜苦辣。

這兩年半，你「揮發」掉什麼？又「滲透」了什麼。

疫情看不到終點。再過半年，我們都是符合蘇格蘭法律的「威士忌」了。接下來要繼續熟陳，或開瓶暢飲，都是個人品味。

天使來過，就坐在對面。然後開窗走了，帶走一些東西。而我們的人生，也因此而完全不同了……